Portugalia to kraj, który słynie z bogatej tradycji kulinarnej. Od wybrzeży Atlantyku po górzyste wnętrze, kuchnia portugalska oferuje szeroki wachlarz smaków i aromatów, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule przybliżymy kilka znanych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w Portugalii.
bacalhau – narodowy skarb Portugalii
Bacalhau, czyli suszony i solony dorsz, to prawdziwy symbol portugalskiej kuchni. Mówi się, że w Portugalii istnieje tyle przepisów na bacalhau, ile dni w roku. Najbardziej znane dania z bacalhau to bacalhau à Brás, czyli dorsz z ziemniakami, cebulą i jajkiem, oraz bacalhau com natas, czyli dorsz zapiekany w śmietanie. Bacalhau jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w białko i zdrowe tłuszcze, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Warto spróbować różnych wariantów tej potrawy, aby odkryć jej pełen potencjał smakowy.
pastéis de nata – słodka rozkosz
Pastéis de nata to małe, kremowe babeczki, które są prawdziwym hitem wśród portugalskich słodyczy. Te pyszne wypieki mają chrupiące ciasto i delikatne, kremowe wnętrze, które rozpływa się w ustach. Najbardziej znane pastéis de nata pochodzą z lizbońskiej dzielnicy Belém, gdzie można je spróbować w słynnej cukierni Pastéis de Belém. Warto jednak pamiętać, że pastéis de nata można znaleźć w niemal każdej cukierni w Portugalii. Są one doskonałym dodatkiem do kawy i idealnym deserem po obfitym posiłku.
caldo verde – tradycyjna zupa
Caldo verde to jedna z najbardziej znanych zup w Portugalii. Jest to prosta, ale niezwykle smaczna zupa, której głównymi składnikami są ziemniaki, kapusta galicyjska i chouriço, czyli portugalska kiełbasa. Caldo verde jest często podawane podczas rodzinnych uroczystości i świąt, a także jako danie rozgrzewające w chłodniejsze dni. Zupa ta jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa, dzięki dużej zawartości warzyw i białka. Warto spróbować caldo verde, aby poczuć prawdziwy smak portugalskiej kuchni domowej.
francesinha – portugalski sandwich
Francesinha to jedno z najbardziej sycących i kalorycznych dań w Portugalii. Jest to rodzaj kanapki, która składa się z kilku warstw mięsa, takich jak szynka, kiełbasa i stek, a wszystko to jest zapiekane pod warstwą sera i polane gęstym sosem pomidorowym. Francesinha często podawana jest z frytkami i jajkiem sadzonym na wierzchu. To danie pochodzi z Porto i jest szczególnie popularne w północnej części kraju. Francesinha to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa i serów, a jej wyjątkowy smak na długo pozostaje w pamięci.
Podsumowując, kuchnia portugalska oferuje wiele wyjątkowych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym kraju. Od tradycyjnego bacalhau, przez słodkie pastéis de nata, po sycącą francesinhę – każdy znajdzie coś dla siebie. Smaki Portugalii są różnorodne i pełne niespodzianek, dlatego warto dać się ponieść kulinarnym przygodom i odkrywać nowe, nieznane dotąd smaki.
